スッポンは栄養満点、コラーゲンたっぷりです！
NHKで『うまいッ！「うまみ極上！スッポン～大分・宇佐市安心院町～」』と言う番組が、先ほど放送されていました。
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番組では、安心院のスッポンが余すところなく紹介されてましたね。
それで友達の勧めもあり、それに便乗した記事を書いちゃいます（笑）
11月上旬に嫁のお義父さんがお誕生日で、以前からスッポンを食べたいと言っていたので、安心院I.C近くの「安心院亭（http://www.ajimutei.com/）」さんに行って来ました。
安心院は大分空港から車で約一時間程かな？湯布院のお隣になります。
今回ムスメとボクとお義父さんの３人で、事前に予約をして伺って来ました。
スッポン料理水炊きコース+アラカルトを注文！
ちょっと早く到着したので少し待ちましたが、テーブルセッティングが出来次第、個室へ案内して頂くコトに。
立派なツボが置いてあり、お庭が見える和室です。
個室が嬉しいですね〜。
お願いしたのは「スッポン料理水炊きコース」4,000円（税別）でした。
※料理内容：水炊き・活血・酢物・野菜盛付・雑炊・香物・スッポンゼリー
まず最初に活血とスッポンの水炊きから。
活血はリンゴジュースと割ってて飲みやすかったですね。
お鍋はスッポンとお水と塩だけでしたが、スープは全然くどくなく味わい深いお味でした。
そしてポン酢を少し入れると、また風味がグッと変わります！
※お鍋のスープが足りなくなったら無料でおかわり可能。
スッポンの色んな部位のお肉を頂きましたが、ムスメは見た目がアレなのか…お鍋は食べませんでした（涙）
そして別注のスッポンのお刺身。
臭みは全く無く、お魚の刺身のようで美味しかったです！
刺身が好きなムスメも、コレは気に入ってくれたようです。
次いでコチラも別注のスッポンの唐揚げ。
スッポンは唐揚げにすると鶏肉のような食感になりますね。美味しかった〜！
ちょっと骨が多いモノの、唐揚げもムスメは食べてくれましたよ。
スッポンのお肉を食べ終わってから、お野菜を投入！
お野菜がスッポンの旨味を吸って、これまたウマイ！！
スッポン型にカットされた人参が、なんともニクいですね〜。
途中 大分名産の柚子胡椒をちょっと入れましたが、コレもお鍋にとっても合います！
そしてお野菜を食べ終わったら…
待ってました！
〆に旨味が凝縮されたスッポンの雑炊！！
安心院亭さんで作られている手作りの梅干したお漬物と一緒に頂きました。
ラストに出て来たのはスッポンのコラーゲンで作ったスッポンゼリー。
白いのがレモン味、赤い方がブルーベリー＆カシスです。
さてさて、どんな味かな〜？
…白い方、ムスメは微妙な感じの表情。。
ブルーベリー＆カシスは美味しかったです！
最後にお店の方の勧めで、お庭で飼われている鯉の餌やりをさせて頂きましたよ〜。
ムスメも楽しんでくれたみたいやし、良かった良かった！
いやー、時間を忘れてゆっくり寛げて贅沢な一時でした。
さいごに
コチラの安心院亭さん、女将さんや従業員の方の丁寧なおもてなしと美味しいスッポン鍋に とっても癒されました〜。
スッポンと聞くと亀を想像して臭そうなどのマイナスのイメージを持つ方もいるかも知れませんが、きちんと下処理がされているので、特に気になりませんでしたね。
大分でスッポンを食べてみたい方、まだスッポンを食べた事の無い方、一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
機会があればまた行きたいな〜っ、ご馳走様でした！
安心院亭（あじむてい）
[Retty] https://retty.me/area/PRE44/ARE230/SUB23002/100000736108/
[食] https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44004948/
[℡] 0978-44-2118
[住] 〒872-0503 大分県宇佐市安心院町新原５９−５
[営] 11:00から〜（17:00以降は予約制です。）
[休] 12月31日 元旦 不定休
[Google maps] https://goo.gl/XSeBno
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