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16年程前、福岡で一緒に働いてお世話になった八重倉さんのお店の10周年に行ってきました!


お店の名前は中洲のダイニングバー「dish bar 八重倉」と言います。

11/13(金)、福岡に日帰りで宿泊予約サイト3社をまわった後、天神発・湯布院行きの最終バス20:25まで時間があるので、20代の前半に福岡・警固のレストラン&バー「CHRISTIE’S」でお世話になった八重倉さんのお店へ行って来ました。

FullSizeRender 19▲今は福岡の中洲に「dish bar 八重倉」を10年営業されています。右が八重倉さん、男前です!▲

福岡に来て間もない頃、22・23歳ぐらいの時かな?

当時派遣の仕事をしながらBARの仕事を探していたトコロ、「CHRISTIE’S」のお店に貼ってあったスタッフ募集の張り紙を見てすぐに声をかけました。

就職に苦戦した福岡時代

未だに覚えてるんですが、福井から来たどこの馬の骨とも分からない学歴も何もない人間に、どこのお店も対応がとっても冷たかったんですよね。今思えば当たり前なのですが。。。

でも、八重倉さんだけが自分を拾ってくれたんです。だから未だに本当に感謝しています。そして面接を受けた後、こう言われました。

「お店の事もよく分からんで入るのもアレやし、良かった夜飲みにおいでよ」

バカ正直な自分はその日の夜、二度目の来店をする事に…。

カウンターに座ってアレコレお話をさせて頂き、折角なのでとオススメのカクテルを聞いたら「ダイキリ飲んでみる?」と言われました。

そして八重倉さんの作った「ダイキリ」を飲んだ瞬間「この人と働きたい!」…そう誓ったのでした。

 

その後八重倉さんが独立。中洲でお店を始められました。

湯布院に戻った後も、時間があれば伺っていましたが、今回Facebookでイベントをが立ち上がっていたのをキッカケに伺いました!

【dish bar 八重倉 10周年】
https://www.facebook.com/events/1691309994447852/1691310001114518/

そして「10周年の特別メニュー」の中で、前菜盛り合わせと生ウニのトマトクリームパスタをチョイス。

FullSizeRender 21▲前菜の盛り合わせ。カニ・キッシュ・サーモン等など どれも美味でした!▲

FullSizeRender 18▲生ウニのトマトクリームパスタ。美味しすぎて涙が出ます…▲

FullSizeRender 22 ▲10周年と言う事で、活気よくお料理とお酒が出ていました。▲

福岡の夜に美味しい料理とお酒を味わいたい人にオススメのお店ですね。

FullSizeRender 20

[blogcard url=”http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40013597/”]

dish bar 八重倉(やえくら)
[食] http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40013597/
[Fb] https://www.facebook.com/DishBarYaekura

[℡] 092-282-3736
[住] 福岡県福岡市博多区中洲2-1-10 新橋リングビル 1F
[営] 18:00~翌朝4:00
[休] 日曜・祝日
[Google maps] https://goo.gl/Sa2ims

まとめ

たまに福岡に行っては買い物したりご飯食べたりしますが、「dish bar 八重倉」だけは原点に帰れると言うか…自分にとって特別な場所ですね。

「CHRISTIE’S」で働いていた当時は、朝5〜6時ぐらいに八重倉さんと自転車で帰宅していたのですが、お金のない自分に八重倉さんはしょっちゅうセブンイレブンでビールをおごってくれてたんです…感謝。

八重倉さんはどう思われているかは分かりませんが、たまに顔を出して元気に仕事している姿を見せる事が 御恩返しになるのかな〜っと勝手に思う川嶋でした。


では今日はココまでです。
最後までお読み頂きありがとうございました!


福岡の夜は是非「dish bar 八重倉」へ!
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川嶋 雄司

川嶋 雄司

代表取締役(株)旅月
1975年生、福井県高浜町出身。現在は大分県在住。21歳の時、九州〜福井を自転車旅行した際に大分県湯布院町が気に入り、そのまま移住。 現在は大分県を中心に、箱根・山形・佐賀・鹿児島など、旅館やホテルのネット集客のコンサル・サポートを展開中。 特にサイトコントローラー(手間いらず.NET・ねっぱん!++)を愛用し、現在約20の宿泊予約サイト・5自社予約フォームを使い、多角販売をサポート。 以前旅館で勤めていた経験を活かして 宿泊施設様のお悩みや痒い所にお応えし、旅館・ホテルの売り上げUPに繋げています。

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